Consumir um café em padarias de Ribeirão Preto pode custar até três vezes mais dependendo do local escolhido, conforme revela uma pesquisa do Procon-SP. O levantamento abrangeu oito estabelecimentos e analisou o custo de 31 itens comuns no cardápio.
Discrepâncias nos preços
O estudo evidenciou que o pão brioche apresenta a maior variação de preços, custando entre R$ 1,25 e R$ 5,45, o que representa uma diferença de 336%. Outros produtos também mostraram oscilações significativas, como o pão italiano, que varia de R$ 25,90 a R$ 87,90 (239,38%), e o café coado tradicional, com preços que vão de R$ 4,20 a R$ 13,90 (230,95%).
Fatores que influenciam os preços
Segundo o Procon-SP, essas variações não são consideradas abusivas, já que os comerciantes atuam em um mercado de livre concorrência. O coordenador regional do Procon-SP em Ribeirão Preto, Michel Freitas, explica: “Não é considerada um abuso porque a gente vive sob a liberdade econômica no Brasil. Então, cada padaria vai estabelecer o seu preço e o consumidor paga pela oferta e procura, se ele quiser ou não”.
Outros itens com variações significativas
Além do pão brioche, a pesquisa identificou diferenças em outros produtos populares, como:
– Cappuccino pequeno: de R$ 5,20 a R$ 14,99 (188,27%);
– Misto-quente: de R$ 9,00 a R$ 22,99 (155,44%);
– Combinado (pão na chapa com manteiga + café coado pequeno): de R$ 8,70 a R$ 18,80 (116,09%);
– Suco de laranja: de R$ 8,40 a R$ 12,99 (54,64%);
– Pão francês (kg): de R$ 16,90 a R$ 23,99 (41,95%).
Perspectiva dos comerciantes
Para os proprietários de padarias, a discrepância de preços se deve à estrutura de custos de cada estabelecimento. Joaquim Antônio de Araújo, proprietário de uma padaria na Vila Tibério, destaca que “cada produto tem a sua composição de custo fixo e custo variável, e hoje muito mais pela parte de serviços”. Ele ainda menciona que, frequentemente, os comerciantes tentam absorver as oscilações nos preços das matérias-primas antes de repassá-las ao consumidor.
Dicas para consumidores
Para evitar surpresas na hora de pagar, o Procon-SP recomenda que os clientes comparem preços antes de escolher onde consumir. “Às vezes um estabelecimento fica mais próximo de casa, em uma zona mais popular da cidade, vai ser mais barato”, alerta Freitas.
Tomar café em uma padaria é mais que uma refeição para muitos; é um momento de socialização. A manicure Viviane Matos de Oliveira relata que frequenta esses locais para encontrar amigos antes do trabalho, mas ressalta a importância de manter o controle financeiro. “É um luxinho muito bom, né? Vale muito a pena. É prático também, a gente já sai, vem, toma café e vai fazer os afazeres do dia”, conclui.
